Modernes Konditoreihandwerk kommt nicht ohne Farbe aus
Bunte Backkreationen sind ein fester Bestandteil des Konditorenhandwerks. Dabei bieten die färbenden Lebensmittel von Colourfood Professional die Lösung ohne chemische Farbstoffe und somit auch ohne E-Nummern zu arbeiten. Die fettlöslichen Pulverfarben und die wasserbasierten, flüssigen Farben ermöglichen ein breites Anwendungsfeld und haben schon viele Konditoren überzeugen können, komplett auf färbende Lebensmittel umzusteigen.
Andrea Schirmeier-Huber
Konditorenweltmeisterin
Woher kennen Sie die färbenden Lebensmittel von Colourfood Professional?
Mir wurden Proben von Colourfood Professinal zu geschickt, ich war begeistert und wollte sie umbedingt haben.
Warum verwenden Sie färbende Lebensmittel?
Die Farben sind rein pflanzlich, ohne Farb- und Konservierungsstoffe und für mich die zeitgemäßen Farben! Es ist wichtig mit gesunden Lebensmittel zu arbeiten und jetzt kann ich auch mit guten Gewissen die Produkte bunt backen und verziehren.
Für welche Produkte verwenden Sie Colourfood Professional?
Natürlich beide Produktlinien, die Pulverfarben für Kuvertüre da sie fettlöslich ist und die Flüssigfarbe die perfekt für Cremes und Füllungen ist.
Welches Produkt aus dem Sortiment von Colourfood Professional verwenden Sie dafür bzw. haben Sie ein „Hero“-Produkt?
Die blaue Farbe ist mein persönlicher Hero, da es unglaublich ist, diese intensive Farbkraft. In meinen Backkursen erzeugt diese Farbe den größten AHA-Effekt.
Gibt es aus Ihrer Sicht wichtige Anwendungshinweise für färbende Lebensmittel?
Das wichtigeste ist, ein Gefühl für Farbelehre zu haben. Die Farben lassen sich, sehr gut wie herkommliche Farben verdosieren und man bekommt schnell ein Gefühl davor wieviel Farbe man für ein Rezept benötigt.
Inhalt: 750 Gramm (8,21 €* / 100 Gramm)
Das sagen unsere Kunden
„Wir haben uns bei der Entwicklung unserer Produkte intensiv mit der Nachhaltigkeit und Natürlichkeit unserer Rohstoffe auseinandergesetzt. Bei der Entdeckung von Colourfood wussten wir gleich, dass diese sehr innovative Farbalternative gut zu unserer Firmenphilosophie passt.“
„Nachhaltiger Umgang im Lebensmittelhandwerk bedeutet für uns auch, auf Zusatzstoffe zu verzichten. Besonders beim Anrühren von CI-Farben für unsere Kundenbestellungen wäre das ohne Colourfood gar nicht möglich. Herzlichen Dank für Eure großartige Arbeit!“
„Die färbenden Lebensmittel von Colourfood Professional sind eine echte Bereicherung für das Konditorenhandwerk. So können wir mit ruhigem Gewissen farbenfroh backen und dekorieren, da alles natürlich ist. Ein wunderbares Gefühl für uns und unsere Kunden.“
„Mit den natürlichen Farben von Colourfood Professional macht es Spaß zu arbeiten. Deklarationsfreie Farben die uns neue, farbenfrohe Möglichkeiten in der Confiserie und Konditorei eröffnen.“
„Colourfood Professional hat uns bei der Bewerbung für den Zukunftspreis 2018 mit einem spannenden und innovativen Produktsortiment überrascht und dafür verdient den INTERNORGA Zukunftspreises 2018, in der Kategorie "Trendsetter Produkt - Nahrungsmittel & Getränke" gewonnen.“
„Da mein Angebot vegan ist, sind meine Kunden besonders an natürlichen Produkten interessiert. Ich freue mich deshalb immer, wenn ich Ihnen von den natürlichen Farben berichten kann, die ich benutze. So wie ich schon täglich beweise, dass vegan Backen super funktioniert und lecker ist, freue ich mich zeigen zu können, dass es auch komplett ohne Chemie klappt!“
„Für unsere handgefertigten Calissons verwenden wir nur die besten Produkte zur Herstellung. Bei den Farben ist unsere Wahl klar auf Colourfood Prof. gefallen. Eine Vielfalt an Gestaltungsmöglichkeiten wird uns geschenkt. Unsere Kunden schätzen unser Produkt, nicht nur weil es vegan ist, sondern auch frei von künstlichen Aromen und Farbstoffen! Colourfood macht es möglich!“
„Ich habe die färbenden Lebensmittel von Colourfood Professional 2019 auf einer Messe entdeckt. Seitdem das Produkt auf Gastro-Marktplatz veröffentlicht ist, habe ich sehr viel positives Feedback von den Gastronomen, Pâtissiers und Bäckern erhalten, die die natürlichen Farben getestet haben.“
„Für mich sind die Farben einzigartig , da diese aus natürlichen Rohstoffen kommen. Auch besonders hervorzuheben ist dass die Farben auch Fettlösend sind. Man kann die Farben selbst je nach Bedarf anrühren, dies gibt dann auch immer die natürliche Frische. Ich finde die Produktpalette einfach genial und kann nur jedem diese Produkte empfehlen.“
Viele Anwendungsmöglichkeiten
Ob Glasur, Füllung, Teig, Dekoration und vieles mehr lassen sich einfach mit den färbenden Lebensmitteln natürlich färben.
Farben aus Obst und Gemüse
Färbende Lebensmittel werden nur aus Obst, Gemüse und essbaren Pflanzen gewonnen und sind daher vegan.
Färben ohne E-Nummer
Im Gegensatz zu herkömmlichen Lebensmittelfarben müssen färbende Lebensmittel nicht mit einer E-Nummer deklariert werden.
Inhalt: 120 Gramm (14,75 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 120 Gramm (14,00 €* / 100 Gramm)