LEBENSMITTELFARBEN IN
DER BÄCKEREI
Entdecke die Anwendungsmöglichkeiten
färbender Lebensmittel in der Backstube!
Bunte Farbakzente in der Gastroküche
Neben dem Geschmack ist das Aussehen von Speisen eine unglaublich wichtige Eigenschaft in der Gastronomie. Der Gast kommt für ein kulinarisches Rundumerlebnis ins Restaurant. Eine gemütliche Atmosphäre, gute Getränke und umwerfendes Essen. Da ist Kreativität gefragt! Färbende Lebensmittel ermöglichen Gastronomen im süßen wie im herzhaften Bereich gezielte Farbakzente zu setzen oder die natürliche Farbe von Speisen hervorzuheben - und das ohne E-Nummern sonder allein mit der Farbe aus Obst, Gemüse und essbaren Pflanzen.
BÄCKEREI MOSS GmbH
Betriebsleiter
Woher kennen Sie die färbenden Lebensmittel von Colourfood Professional?
Wir haben im Internet gezielt nach E-Nummern-freien Lebensmittelfarben gesucht. Dabei sind wir auf Colourfood gestoßen.
Warum verwenden Sie färbende Lebensmittel?
Weil wir dadurch die Möglichkeit erhalten, mehr Farbe und Abwechslung in unsere Warenpräsentation zu bringen. Die färbenden Lebensmittel von Colourfood sind dabei deklarationsfreundlich, d.h. wir können guten Gewissens die natürlichen Inhaltstoffe ausweisen. Das ist uns ausgesprochen wichtig. Azo-Farbstoffe kommen für uns nicht in Frage.
Für welche Produkte verwenden Sie Colourfood Professional?
Wir verwenden die Produkte hauptsächlich um Glasuren und Dekorelemente zu färben.
Rezeptinspiration
Bi-Color Croissant
Der Duft nach frischen Croissants lockt immer sicher Kunden in die Bäckerei. Dabei sind nicht nur das klassischen Croissant ein wichtiger Bestandteil jedes Backwaren-Sortiments, sondern auch saisonal gefüllte Croissants eine echte Bereicherung. Nutzen Sie färbende Lebensmittel um die verschieden Geschmacksrichtungen optisch hervorzuheben - direkt im Teig oder in der Glasur.
Rezeptinspiration
Bunte Cupcake-Box
Klassiche Geburstagskuchen sind zwar gern gesehen Produkt, dennoch kommen immer wieder neue, trendige Alternativen auf den Markt, welche die Kunden begeistern. So sind bunte Cupcake-Boxen ein absoluter Trend auf den social Media Plattformen. Handliches Gebäck, welches sich dazu noch gut fotografieren lässt ist das perfekte Produkt für ein junges Publikum.
Rezeptinspiration
Tortenguss ohne E-Nummer
Tortenguss ist ein häufig genutztes Produkt in der Backstube. Um auch hier ohne Farbstoffe und E-Nummern arbeiten zu können, können Sie auf die färbenden Lebensmittel von Colourfood Professional zurückgreifen. Mit unseren flüssigen Farben Erdbeer-Rot, Zitronen-Gelb und Karotten-Orange lassen sich fertige Tortengusse einfach einfärben.